Ресторан - Caviarterra

Это основной ресторан отеля, обслуживающий, в первую очередь, его постояльцев, для которых здесь сервируются завтраки. Но ресторан гостеприимно принимает у себя всех желающих вкусно поесть, нужно только помнить, что цены в Caviarterraочень высокие.
Интерьер ресторана Caviarterra можно охарактеризовать, как вариацию на тему русского декоративно-прикладного искусства, каким оно видится иностранцам. Главная особенность декора – обилие темного дерева, украшенного резьбой. Деревом сплошь обшиты все стены, на массивной входной двери вырезана героиня старинных русских лубочных картин — птица Алконост, барная стойка щедро украшена резным орнаментом и изразцами начала ХХ века. В целом же лепнина на потолке, тяжелые портьеры на окнах, старинный буфет, картины в золоченых рамах, строгая мебель делают Caviarterra скорее похожим на типичный для Европы ресторан-brasserie с его уютной, камерной атмосферой. 

Ресторан предлагает европейскую кухню с преобладанием русских и грузинских блюд. Полное впечатление о русской кухне в первоклассном исполнении можно получить, отведав блинчики с икрой, «Царскую уху из стерляди с расстегаем», «Припущенный лосось в шампанском с крабами и красной икрой», «Бефстроганов с картофелем «Пушкин» или «Сибирские пельмени с телятиной». Грузинскую кухню представляют хачапури, баклажаны, фаршированных сыром и чесноком, шашлыки и цыпленок табака с соусом ткемали. Для любителей европейской кулинарии в меню имеются салат «Капрезе», крем-суп из тыквы спагетти с разными соусами, «Баранина на кости с рататуем».В качестве десерта стоит попробовать «Ванильное крем-брюле с миндальными криспами», «Теплые пончики с вареньем из голубики и сметанным мороженым» или клубничный десерт «Романов».По вечерам в ресторане Caviarterra звучит русская народная музыка в живом исполнении. По воскресеньям с 12:00 до 16:00 здесь устраивают обильные и дорогие бранчи.